Nằm dưới chân đèo Hải Vân ở Đà Nẵng là Làng nghề Nước mắm Nam Ô — minh chứng cho di sản bền bỉ của nghề thủ công truyền thống. Nổi tiếng với hương vị tinh tế, nước mắm Nam Ô là sự hòa quyện hài hòa giữa sản vật của biển cả và công sức tỉ mỉ của những người thợ tận tâm trong làng. Qua chuyến đi, bạn sẽ tìm hiểu câu chuyện về nước mắm — không chỉ là một loại thực phẩm hay gia vị mà còn là một phần của lịch sử và văn hóa, chứa đựng trí tuệ dân gian và phản ánh bản sắc của cộng đồng địa phương.

Lịch trình

• Đến làng Nam Ô và gặp gỡ gia đình nghệ nhân
• Tìm hiểu toàn bộ quy trình — từ đánh bắt cá đến làm nước mắm
• Hiểu về khoa học lên men và nhịp điệu sản xuất theo mùa
• Tham quan các chum ủ và khu vực lưu trữ
• Nếm thử: so sánh nước mắm thủ công với loại sản xuất công nghiệp
• Trò chuyện về cách truyền thống và sinh kế đang thay đổi dưới áp lực du lịch

Đối tác cộng đồng

• Nước mắm Hương Làng Cổ
• Hợp tác xã Làng nghề Nam Ô

Điểm nhấn: Buổi nếm thử so sánh nước mắm thủ công và sản xuất công nghiệp